De zomer is er — of bijna. En een contactgrill is het meest onderschatte keukenapparaat voor warme dagen. Snel, weinig afwas, en je hebt geen buitenruimte nodig. We geven je de tips om er alles uit te halen.
Waarom een contactgrill in de zomer?
Een contactgrill gaart van twee kanten tegelijk. Dat betekent de helft van de tijd vergeleken met een pan. Ideaal als je niet lang in een warme keuken wil staan.
Bovendien: geen spatten. De grill heeft een afvangbak voor het vet. Je keuken blijft schoon.
De juiste voorbereiding
Altijd voorverwarmen. Een koude grill geeft ongelijkmatige resultaten. Laat hem 3–5 minuten voorverwarmen voor je iets erop legt. Je ziet het aan de stoom die verdwijnt als je een druppel water op de platen legt.
Olie op het voedsel, niet op de grill. Bestrijk het vlees, de groenten of de vis lichtjes met olie. Dit voorkomt aanbakken en geeft een mooier grillpatroon.
Droog vlees is beter dan nat vlees. Dep marinades voorzichtig af voor het grillen. Te veel vocht zorgt voor stoom in plaats van grillhitte — en dat geeft geen mooie korst.
Wat grill je hoe lang?
| Ingrediënt | Dikte | Tijd |
|---|---|---|
| Kipfilet | 2 cm | 6–8 min |
| Zalm | 2–3 cm | 4–6 min |
| Hamburger | 1,5 cm | 4–5 min |
| Paprika (reepjes) | — | 4–5 min |
| Courgette | 1 cm plakken | 3–4 min |
| Halloumi | 1 cm | 2–3 min |
| Brood/focaccia | — | 2 min |
5 recepten voor de zomer
1. Griekse kip met tzatziki Marineer kipfilet in olijfolie, citroen, knoflook en oregano. Grill 7 minuten. Serveer met zelfgemaakte tzatziki (Griekse yoghurt, komkommer, knoflook, dille).
2. Zalm met citroenboter Bestrijk een zalmfilet met olie, zout en peper. Grill 5 minuten. Serveer met gesmolten boter, citroenrasp en kappertjes.
3. Halloumi met honing en tijm Grilleer plakken halloumi 2 minuten per kant. Betreig met honing en verse tijm. Perfect als voorgerecht of salad-topping.
4. Geroosterde paprika Helften paprika plat op de grill, 5 minuten. Verwijder het vel, besprenkel met olijfolie en grof zout. Eenvoudig en indrukwekkend.
5. Gegrillde perzik met mascarpone Halveer een rijpe perzik, leg op de grill voor 3 minuten. Serveer met een lepel mascarpone en wat honing. Warme desserts in vijf minuten.
Schoonmaken
Laat de grill een beetje afkoelen — maar niet helemaal. Vochtig keukenpapiertje over de platen terwijl ze nog warm zijn: 90% van het vet gaat er meteen af. Voor de rest: afneembare platen in de vaatwasser (check je model).
