Der Sommer ist da — oder fast. Und ein Kontaktgrill ist das am meisten unterschätzte Küchengerät für warme Tage. Schnell, wenig Abwasch, und du brauchst keinen Außenbereich. Wir geben dir Tipps, damit du das Maximum rausholst.
Warum ein Kontaktgrill im Sommer?
Ein Kontaktgrill gart von beiden Seiten gleichzeitig. Das heißt: halb so viel Zeit wie in der Pfanne. Ideal, wenn du nicht lange in einer warmen Küche stehen willst.
Außerdem: kein Spritzen. Der Grill hat eine Auffangschale für das Fett. Deine Küche bleibt sauber.
Die richtige Vorbereitung
Immer vorheizen. Ein kalter Grill liefert ungleichmäßige Ergebnisse. 3–5 Minuten vorheizen, bevor du etwas drauflegst. Du merkst es daran, dass der Dampf verschwindet, wenn du einen Tropfen Wasser auf die Platten gibst.
Öl aufs Essen, nicht auf den Grill. Fleisch, Gemüse oder Fisch leicht mit Öl bestreichen. Das verhindert Anhaften und sorgt für ein schöneres Grillmuster.
Trockenes Fleisch ist besser als nasses Fleisch. Marinaden vor dem Grillen vorsichtig abtupfen. Zu viel Feuchtigkeit sorgt für Dampf statt Grillhitze — und das gibt keine schöne Kruste.
Was grillst du wie lange?
| Zutat | Dicke | Zeit |
|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 2 cm | 6–8 Min. |
| Lachs | 2–3 cm | 4–6 Min. |
| Hamburger | 1,5 cm | 4–5 Min. |
| Paprika (Streifen) | — | 4–5 Min. |
| Zucchini | 1 cm Scheiben | 3–4 Min. |
| Halloumi | 1 cm | 2–3 Min. |
| Brot/Focaccia | — | 2 Min. |
5 Rezepte für den Sommer
1. Griechisches Hähnchen mit Tzatziki Hähnchenbrust in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Oregano marinieren. 7 Minuten grillen. Mit selbstgemachtem Tzatziki servieren (griechischer Joghurt, Gurke, Knoblauch, Dill).
2. Lachs mit Zitronenbutter Ein Lachsfilet mit Öl, Salz und Pfeffer bestreichen. 5 Minuten grillen. Mit geschmolzener Butter, Zitronenabrieb und Kapern servieren.
3. Halloumi mit Honig und Thymian Halloumi-Scheiben 2 Minuten pro Seite grillen. Mit Honig und frischem Thymian beträufeln. Perfekt als Vorspeise oder Salat-Topping.
4. Geröstete Paprika Paprikahälften flach auf den Grill, 5 Minuten. Haut abziehen, mit Olivenöl und grobem Salz beträufeln. Einfach und beeindruckend.
5. Gegrillter Pfirsich mit Mascarpone Einen reifen Pfirsich halbieren, 3 Minuten auf den Grill legen. Mit einem Löffel Mascarpone und etwas Honig servieren. Warme Desserts in fünf Minuten.
Reinigung
Lass den Grill kurz abkühlen — aber nicht ganz. Feuchtes Küchenpapier über die Platten legen, solange sie noch warm sind: 90% des Fetts geht sofort ab. Den Rest: abnehmbare Platten in die Spülmaschine (prüfe dein Modell).
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