So bereiten Sie mit einem Milchaufschäumer den perfekten Kaffee zu

Warum ein Milchaufschäumer in Ihrer Küche unverzichtbar ist

Der Genuss eines schaumigen Kaffees ist längst nicht mehr nur Coffeeshops oder Baristas vorbehalten. Sie benötigen nicht einmal die neuesten Technologien oder teure Kaffeemaschinen. Die gleichen Ergebnisse erzielen Sie mit einer einfachen French Press oder einem Milchaufschäumer. Insbesondere die Methode mit dem elektrischen Milchaufschäumer ist die einfachste und liefert die besten Ergebnisse. Ein Milchaufschäumer ist daher ein unverzichtbares Werkzeug für den echten Kaffeekenner.

Die richtige Milch wählen

Möchten Sie einen schaumigen Kaffee, der sogar das Gewicht eines Kekses tragen kann? Es ist möglich! Aber zuerst müssen Sie verstehen, welche Faktoren das Aufschäumen der Milch beeinflussen.

Milch besteht zu 87 % aus Wasser, 3 % Eiweiß, 3 % Fett und 5 % Laktose. Dieses Verhältnis ist ideal. Deshalb empfehlen wir Vollmilch, keine teilentrahmte oder entrahmte Milch. Auch laktosefrei ist eine Option. Wenn Sie Pflanzenmilch verwenden, achten Sie darauf, dass das Verhältnis der restlichen Komponenten stimmt. Mandelmilch scheint diesen Anspruch am besten zu erfüllen.

Dies alles hat mit einem physikalisch-chemischen Effekt zu tun, der Emulsion genannt wird. Bestimmte Proteine ​​und Fettmoleküle in der Milch wirken als Emulgatoren. Dadurch bleibt der Schaum länger intakt.

5 Möglichkeiten, schaumigen Kaffee in Ihrer Küche zuzubereiten

Die effektivste Methode ist der Milchaufschäumer. Aber es gibt noch andere Möglichkeiten:

⦁ Schaumiger Kaffee mit der French Press: Heiße Milch in die Kanne geben und den Stößel kräftig auf und ab bewegen.
⦁ Mit einem Elektro- oder Handmixer Schaum erzeugen: Die heiße Milch in einen Mixer geben und auf niedriger Stufe mixen.
⦁ Verwenden Sie einen Handmixer: Schlagen Sie die Milch kräftig auf, bis ausreichend Schaum entsteht.
⦁ Aufschäumen in der Mikrowelle: Schütteln Sie die Milch in einem verschließbaren Glas kräftig, bis sich Schaum bildet, und erhitzen Sie sie anschließend in der Mikrowelle.
⦁ Elektrischer Milchaufschäumer: Dieses Gerät ist speziell zum Aufschäumen von Milch konzipiert. Einfach Milch einfüllen, Knopf drücken und innerhalb von Sekunden entsteht perfekter Schaum.

Die beste Technik: Verwenden Sie einen elektrischen Milchaufschäumer

Die ersten vier genannten Techniken sind möglicherweise nicht immer perfekt. Der Schaum sieht auf den ersten Blick vielleicht perfekt aus, aber er hält nicht lange. Dies liegt an zu großen Luftblasen. Ein elektrischer Milchaufschäumer ist die beste Möglichkeit, gleichbleibend perfekten Schaum zu erhalten, ohne viel Geld auszugeben. Für welche Kaffeesorten kann man einen Milchaufschäumer verwenden?

Kaffeesorten mit Schaum

⦁ Cappuccino: 30 ml Kaffee mit 120 ml Milchschaum und dekoriert mit ungesüßtem Kakaopulver.
⦁ Kaffee Macchiato: 25-50 ml Espresso mit 15 ml Milchschaum.
⦁ Latte Macchiato: 25 ml Espresso mit 100 ml Milchschaum.
⦁ Kaffee Latte: 30 ml Espresso mit 210 ml Milchschaum.
⦁ Mokkakaffee: 2/3 Teil Espresso mit zwei Teelöffeln Kakao vermischt und 1/3 Teil Milchschaum hinzugefügt.

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