El verano ya está aquí — o casi. Y una plancha de contacto es el electrodoméstico más infravalorado para los días calurosos. Rápida, pocos cacharros que lavar y no necesitas espacio exterior. Te damos los consejos para sacarle el máximo partido.
¿Por qué una plancha de contacto en verano?
Una plancha de contacto cocina por ambos lados a la vez. Eso significa la mitad de tiempo en comparación con una sartén. Ideal si no quieres estar mucho rato en una cocina caliente.
Además: sin salpicaduras. La plancha tiene una bandeja recogegrasas. Tu cocina se mantiene limpia.
La preparación correcta
Precalienta siempre. Una plancha fría da resultados desiguales. Déjala precalentar 3–5 minutos antes de poner algo. Lo notarás porque el vapor desaparece cuando dejas caer una gota de agua sobre las placas.
Aceite en el alimento, no en la plancha. Unta ligeramente con aceite la carne, las verduras o el pescado. Así se evita que se pegue y se consigue un marcado más bonito.
La carne seca es mejor que la carne mojada. Seca con cuidado los marinados antes de asar. Demasiada humedad crea vapor en lugar de calor de plancha — y así no se consigue una buena costra.
¿Qué asas y cuánto tiempo?
| Ingrediente | Grosor | Tiempo |
|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 2 cm | 6–8 min |
| Salmón | 2–3 cm | 4–6 min |
| Hamburguesa | 1,5 cm | 4–5 min |
| Pimiento (tiras) | — | 4–5 min |
| Calabacín | Rodajas de 1 cm | 3–4 min |
| Halloumi | 1 cm | 2–3 min |
| Pan/focaccia | — | 2 min |
5 recetas para el verano
1. Pollo griego con tzatziki Marina pechuga de pollo en aceite de oliva, limón, ajo y orégano. Asa 7 minutos. Sirve con tzatziki casero (yogur griego, pepino, ajo, eneldo).
2. Salmón con mantequilla de limón Unta un filete de salmón con aceite, sal y pimienta. Asa 5 minutos. Sirve con mantequilla derretida, ralladura de limón y alcaparras.
3. Halloumi con miel y tomillo Asa láminas de halloumi 2 minutos por lado. Rocía con miel y tomillo fresco. Perfecto como entrante o topping para ensaladas.
4. Pimiento asado Mitades de pimiento aplastadas en la plancha, 5 minutos. Retira la piel, aliña con aceite de oliva y sal gruesa. Sencillo e impresionante.
5. Melocotón a la plancha con mascarpone Parte por la mitad un melocotón maduro, ponlo en la plancha 3 minutos. Sirve con una cucharada de mascarpone y un poco de miel. Postres calientes en cinco minutos.
Limpieza
Deja que la plancha se enfríe un poco — pero no del todo. Papel de cocina húmedo sobre las placas mientras aún están calientes: el 90% de la grasa se quita al instante. Para el resto: placas extraíbles en el lavavajillas (consulta tu modelo).
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