Giftfria stekspadar: därför bör du slänga dina köksredskap i plast direkt

Du använder dem varje dag. Du rör soppor med dem, steker pannkakor med dem, skopar upp ris med dem. Men de flesta spatlar, skedar och köksredskap är gjorda av plast — och plast och värme är ingen bra kombination.

Vad händer när plast värms upp?

Plastredskap är gjorda för att användas vid värme. Men "värmetålig" är inte samma sak som "säker vid värme". Vid temperaturer över 70–80°C börjar många plaster avge små mängder kemiska ämnen — BPA, ftalater och andra hormonstörande föreningar.

En soppa kokar vid 100°C. Din sås småputtrar vid 90°C. En vanlig wokning ligger på 180°C. Varje gång du stoppar plastredskap i en varm panna kan kemikalier potentiellt läcka ut.

Vilka alternativ är verkligen säkra?

Silikon (food-grade/certifierat) Food-grade silikon är stabilt till över 200°C och avger inga ämnen. Det är skonsamt mot din keramiska panna och tillräckligt flexibelt för att nå varje hörn. Obs: köp bara från varumärken som anger FDA- eller LFGB-certifiering. Billigt silikon med okänt ursprung kan innehålla ftalater.

Teak- eller olivträ Trä är naturligt inert vid normala matlagningstemperaturer. Det avger inga ämnen, är skonsamt mot pannor och känns bra i handen. Nackdel: inte i diskmaskin och inte lämpligt i fuktiga miljöer under längre tid.

Rostfritt stål Perfekt för skedar och vispar. Inert, inga beläggningar, håller i princip för evigt. Inte optimalt för keramiska non-stick-pannor — metall mot keramik kan repa.

Kombinationen som fungerar

För de flesta kök är det här det perfekta setet:

• Silikonspatel (för att vända och röra i pannor)
• Träslev (för såser och soppor)
• Slev i rostfritt stål (för att ösa upp)
• Silikonvisp (för ägg och vispning)

När ska du slänga dina nuvarande köksredskap?

Direkt när du ser något av de här tecknen:

• Missfärgning eller deformering av värme
• Repor eller flagning vid kanterna
• En konstig lukt vid upphettning

Släng också plastredskap som du har använt i mer än två år — även om du inte ser några synliga skador. Dold förslitning är den farligaste.

Slutsats

Att byta ut köksredskap är ett av de billigaste och mest effektiva stegen mot ett giftfritt kök. Ett set med bra silikon- och träspatlar kostar lite, håller i åratal och ger dig tryggheten att inget följer med i maten.

Se giftfria köksredskap från Safecourt →