Pendant 3 ans, j’ai bu chaque matin avec un mousseur à lait. Jusqu’à ce que je découvre ce qu’il y avait à l’intérieur.

Comment tout a commencé

Je m’appelle Diana. Depuis des années, je bois un cappuccino chaque matin. Rien d’exceptionnel, juste un rituel. Faire un espresso, faire mousser le lait, et c’est prêt.

Il y a trois ans, j’ai acheté un nouveau mousseur à lait. Noir, mat, avec un bouton rotatif et des icônes sur l’avant. Il faisait joli à côté de ma machine à café. Je l’utilisais deux fois par jour, parfois plus le week-end.

Le mousseur à lait que j’ai utilisé tous les jours pendant 3 ans

Au bout d’un an, j’ai remarqué qu’il y avait moins de mousse. Le lait attachait plus vite. Et quand je regardais dans le pichet, je voyais des petites rayures à l’intérieur. Des endroits où cette couche noire était devenue plus fine.

Je me suis dit : bon, de l’usure. Normal. Il est temps d’en acheter un nouveau.

Ce que je ne savais pas à l’époque : cette « usure » n’avait pas simplement disparu. Elle a pu finir quelque part. Quelque part où je préférais ne pas penser.

La découverte

Tout a commencé par une conversation à un anniversaire. Une amie m’a dit qu’elle avait jeté toutes ses poêles. « À cause des PFAS », a-t-elle dit, comme si j’allais comprendre.

J’ai hoché la tête poliment. Aucune idée de quoi elle parlait. Ce soir-là, j’ai cherché sur Google.

Les PFAS. Un terme générique pour des substances chimiques utilisées dans les revêtements antiadhésifs. Pas seulement dans les poêles. Aussi dans les mousseurs à lait, les cuiseurs à riz, les airfryers. Partout où il y a un revêtement lisse et sombre qui empêche les aliments ou le lait d’attacher.

Cette couche lisse et sombre à l’intérieur d’un mousseur à lait ? C’est le revêtement.

Je suis allée dans la cuisine. J’ai pris mon mousseur à lait. J’ai regardé dedans.

Cette couche était là aussi. À l’intérieur. Exactement là où, chaque matin, du lait chaud tournait contre les parois à 800 tours par minute.

Ce que j’ai découvert ce soir-là

• Le revêtement antiadhésif de nombreux mousseurs à lait contient des substances PFAS
• La chaleur peut accélérer la dégradation de ce revêtement (le lait est chauffé à 65–70 degrés)
• Le fouet rotatif peut abîmer lentement le revêtement, ce qui peut libérer des microparticules
• Ces particules peuvent se retrouver dans ton lait, et donc dans ton corps
• « Sans PFOA » ne veut pas dire « sans PFAS ». Il existe plus de 10.000 substances PFAS différentes

Source : RIVM, Commission européenne (voir les sources en bas).

Que sont exactement les PFAS ?

PFAS signifie substances poly- et perfluoroalkylées. C’est un groupe de milliers de substances chimiques fabriquées par l’homme, utilisées depuis les années 1950.

On les appelle aussi des « produits chimiques éternels ». Et ce n’est pas pour rien : les PFAS se dégradent peu, voire pas du tout. Ni dans la nature. Ni dans votre corps. Une fois dans l’organisme, ils y restent longtemps.

Où en trouve-t-on ?

• Revêtements antiadhésifs des poêles, mousseurs à lait et friteuses à air
• Vêtements et chaussures déperlants
• Emballages alimentaires (boîtes à pizza, papier cuisson)
• Cosmétiques et dentifrice
• Eau potable dans certaines régions

Source : RIVM, « PFAS : qu’est-ce que c’est et que font-ils ? » (voir les sources en bas).

Le problème, c’est que la plupart de ces produits n’entrent pas quotidiennement en contact avec des liquides chauds que vous buvez ensuite. Un mousseur à lait, si.

Pourquoi les fabricants l’utilisent-ils alors ?

Simple : c’est peu cher et ça marche. Les PFAS empêchent le lait d’accrocher, rendent l’intérieur facile à nettoyer, et donnent au produit un aspect immédiatement « premium » dès l’achat.

Cette couche sombre et lisse a l’air luxueuse. Mais elle n’est pas permanente. Elle s’use. Et ce qui s’use ne disparaît pas. Ça va quelque part.

Dans ce cas : possiblement dans votre lait.

Les risques

Source : RIVM, Commission européenne, CIRC

Je ne suis pas scientifique. Mais voici ce que le RIVM, la Commission européenne et le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer) disent à propos d’une exposition prolongée aux PFAS :

Ce que les PFAS peuvent faire dans votre corps

• Perturbation hormonale — les PFAS peuvent perturber l’action des œstrogènes et des hormones thyroïdiennes
• Problèmes de thyroïde — risque possiblement accru d’avoir une thyroïde trop lente ou trop rapide
• Système immunitaire — possible baisse de l’efficacité, dont une réponse vaccinale moins efficace
• Fertilité — des recherches ont établi un lien avec une baisse de la fertilité chez les hommes comme chez les femmes
• Cholestérol — possible augmentation du taux de cholestérol, même à une exposition relativement faible
• Cancer — le PFOA est classé par le CIRC comme cancérogène pour l’être humain (groupe 1), le PFOS comme possiblement cancérogène (groupe 2B)

Source : RIVM, Commission européenne, Monographies du CIRC (voir les sources en bas).

Tous les produits contenant des PFAS ne présentent pas le même niveau de risque. Une veste de pluie avec des PFAS, on la porte de temps en temps. Mais un mousseur à lait, on l’utilise tous les jours. Avec un liquide chaud. Que l’on boit ensuite.

Repérez-le vous-même

Comment savoir si votre mousseur à lait a un revêtement PFAS ? Voici les signes :

• L’intérieur du pichet a une couche sombre et lisse (noire, grise ou gris foncé)
• Il y a de petites rayures ou des zones plus claires à l’intérieur
• Dernièrement, le lait accroche plus vite qu’avant
• La mousse est moins épaisse que lorsque l’appareil était neuf
• Sur l’emballage, il est écrit "sans PFOA" mais pas "sans PFAS"
• L’intérieur est lisse et "revêtu", pas comme du métal pur ou du verre

Et maintenant ?

Je n’ai pas écrit ce blog pour vous faire peur. Je l’ai écrit parce que j’aurais aimé que quelqu’un me le dise il y a trois ans.

Pas besoin de paniquer. Pas besoin de tout jeter dès aujourd’hui. Mais vous pouvez faire un choix éclairé la prochaine fois que vous achetez un mousseur à lait. Ou regarder ce que vous avez déjà à la maison.

Vous ne pouvez pas nier ce que vous savez maintenant. Mais vous pouvez en faire quelque chose.