3 Jahre lang trank ich jeden Morgen aus einem Milchaufschäumer. Bis ich entdeckte, was innen drin war.
Ich hatte mir nie Gedanken darüber gemacht. Nicht über meine Kaffeemaschine, nicht über meinen Airfryer, und schon gar nicht über meinen Milchaufschäumer. Bis ein Gespräch auf einer Geburtstagsfeier alles veränderte.
Wie es begann
Ich bin Robin. Ich trinke seit Jahren jeden Morgen Cappuccino. Nichts Besonderes, einfach ein Ritual. Espresso machen, Milch aufschäumen, fertig.
Vor drei Jahren kaufte ich einen neuen Milchaufschäumer. Schwarz, matt, mit so einem Drehknopf und Symbolen auf der Vorderseite. Er sah schön neben meiner Kaffeemaschine aus. Ich benutzte ihn zweimal am Tag, am Wochenende manchmal öfter.
Der Milchaufschäumer, den ich 3 Jahre lang täglich benutzt habe
Nach etwa einem Jahr merkte ich, dass es weniger Schaum wurde. Die Milch brannte schneller an. Und wenn ich in den Behälter schaute, sah ich Kratzer innen. Stellen, an denen diese schwarze Schicht dünner geworden war.
Ich dachte: tja, Abnutzung. Logisch. Zeit für einen neuen.
Was ich damals noch nicht wusste: Diese „Abnutzung“ war nicht einfach verschwunden. Sie könnte irgendwo gelandet sein. Irgendwo, woran ich lieber nicht denken wollte.
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Die Entdeckung
Es begann mit einem Gespräch auf einer Geburtstagsfeier. Eine Freundin erzählte, dass sie alle ihre Pfannen weggeworfen hatte. „Wegen PFAS“, sagte sie, als würde ich das verstehen. Sie hatte dazu eine Zembla-Sendung gesehen.
Ich nickte höflich. Keine Ahnung, wovon sie sprach. An diesem Abend googelte ich es.
PFAS. Ein Sammelbegriff für chemische Stoffe, die in Antihaftbeschichtungen verwendet werden. Sie werden auch „Forever Chemicals“ genannt. Und sie stecken nicht nur in Pfannen. Sondern auch in Milchaufschäumern, Reiskochern, Airfryern. Überall dort, wo eine glatte, dunkle Beschichtung dafür sorgt, dass Essen oder Milch nicht anhaftet.
Diese glatte, dunkle Schicht innen in einem Milchaufschäumer? Das ist die Beschichtung.
Ich ging in die Küche. Nahm meinen Milchaufschäumer. Schaute hinein.
Die Schicht war auch da. Innen. Genau dort, wo jeden Morgen heiße Milch mit 800 Umdrehungen pro Minute dagegenwirbelte.
Was ich an diesem Abend herausfand
- Die Antihaftbeschichtung in vielen Milchaufschäumern enthält PFAS-Substanzen
- Hitze kann den Abbau dieser Beschichtung beschleunigen (Milch wird auf 65–70 Grad erhitzt)
- Der rotierende Schneebesen kann die Beschichtung langsam beschädigen, sodass sich Mikro-Partikel lösen können
- Diese Partikel können in deine Milch gelangen – und damit in deinen Körper
- „PFOA-frei“ bedeutet nicht „PFAS-frei“. Es gibt mehr als 10.000 verschiedene PFAS-Substanzen
Quelle: RIVM, Europäische Kommission (siehe Quellen unten).
Viele Marken schreiben „PFOA-frei“ auf die Verpackung. Das klingt beruhigend. Aber PFOA ist nur eine von mehr als 10.000 PFAS-Substanzen. Ein Produkt kann also PFOA-frei sein und trotzdem andere PFAS-Verbindungen enthalten. Das wusste ich nicht. Und du wahrscheinlich auch nicht.
„Du kannst noch so gesund essen und leben wollen – aber wenn deine Küche voller Hormondisruptoren ist, ist das wie Wasser in ein Sieb zu schütten.“
Ein Satz, den ich online gelesen habe und der mich nicht mehr losgelassen hatWas ist PFAS eigentlich?
PFAS steht für Poly- und Perfluoralkylsubstanzen. Es ist eine Gruppe von Tausenden vom Menschen hergestellten chemischen Stoffen, die seit den 1950er-Jahren verwendet werden.
Der Spitzname „forever chemicals“ kommt nicht von ungefähr: PFAS wird kaum oder gar nicht abgebaut. Nicht in der Natur. Nicht in deinem Körper. Einmal drin, bleibt es lange vorhanden.
Wo steckt es drin?
- Antihaftbeschichtungen von Pfannen, Milchaufschäumern und Airfryern
- Wasserabweisende Kleidung und Schuhe
- Lebensmittelverpackungen (Pizzakartons, Backpapier)
- Kosmetika und Zahnpasta
- Trinkwasser in bestimmten Regionen
Quelle: RIVM, „PFAS: Was ist das und was macht es?“ (siehe Quellen unten).
Das Problem ist: Die meisten dieser Produkte kommen nicht täglich mit heißen Flüssigkeiten in Kontakt, die du anschließend trinkst. Ein Milchaufschäumer schon.
Wenn du deinen Milchaufschäumer zweimal täglich benutzt, kommt heiße Milch 730-mal pro Jahr mit der Beschichtung in Kontakt. In drei Jahren sind das 2.190-mal. Bei der Nutzung können sich Mikro-Partikel aus der Beschichtung lösen, besonders wenn die Schicht bereits beschädigt ist.
Warum verwenden Hersteller es dann?
Ganz einfach: Es ist günstig und es funktioniert. PFAS sorgt dafür, dass Milch nicht anbackt, dass die Innenseite leicht zu reinigen ist und dass das Produkt nach dem Kauf sofort „premium“ aussieht.
Diese glatte, dunkle Schicht wirkt luxuriös. Aber sie ist nicht dauerhaft. Sie nutzt sich ab. Und was sich abnutzt, verschwindet nicht. Es landet irgendwo.
In diesem Fall: möglicherweise in deiner Milch. Denn was du hineingibst, trinkst du auch.
Die Risiken
Quelle: RIVM, Europäische Kommission, IARC
Ich bin kein Wissenschaftler. Aber das ist es, was das RIVM, die Europäische Kommission und das IARC (Internationale Agentur für Krebsforschung) über eine langfristige Exposition gegenüber PFAS sagen:
Was PFAS in deinem Körper anrichten kann
- Hormonstörung: PFAS kann die Wirkung von Östrogen und Schilddrüsenhormonen stören
- Schilddrüsenprobleme: möglicherweise erhöhtes Risiko für eine zu langsame oder zu schnelle Schilddrüse
- Immunsystem: möglicherweise eingeschränkte Funktion, unter anderem eine weniger wirksame Impfreaktion
- Fruchtbarkeit: in Studien wurde ein Zusammenhang mit verminderter Fruchtbarkeit bei Männern und Frauen festgestellt
- Cholesterin: möglicherweise erhöhte Cholesterinwerte, selbst bei relativ geringer Exposition
- Krebs: PFOA wurde vom IARC als krebserregend für den Menschen (Gruppe 1) eingestuft, PFOS als möglicherweise krebserregend (Gruppe 2B)
Quelle: RIVM, Europäische Kommission, IARC Monographs (siehe Quellen unten).
Und vielleicht das Konfrontierendste: Laut dem RIVM hat mittlerweile jede Niederländerin und jeder Niederländer PFAS im Blut. Von Babys bis zu Erwachsenen. Die Frage ist also nicht, ob du es aufnimmst, sondern wie viel du täglich zusätzlich dazu bekommst.
Was das RIVM betont: Das Problem bei PFAS ist nicht eine einzige Exposition. Es ist die Summe. Jeden Tag ein bisschen, über Jahre hinweg, aus mehreren Quellen gleichzeitig. Dein Milchaufschäumer ist eine davon. Und vielleicht eine unterschätzte.
Nicht alle PFAS-Produkte sind gleich riskant. Eine Regenjacke mit PFAS trägst du nur ab und zu. Einen Milchaufschäumer nutzt du dagegen jeden Tag. Mit heißer Flüssigkeit. Die du anschließend trinkst.
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Erkenne es selbst
Woran erkennst du, ob dein Milchaufschäumer eine PFAS-Beschichtung hat? Das sind die Anzeichen:
- ✗Die Innenseite des Kännchens hat eine dunkle, glatte Schicht (schwarz, grau oder dunkelgrau)
- ✗Es gibt Kratzer oder helle Stellen an der Innenseite
- ✗Die Milch brennt in letzter Zeit schneller an als früher
- ✗Der Schaum ist weniger dick als zu Beginn, als das Gerät neu war
- ✗Auf der Verpackung steht „PFOA-frei“, aber nicht „PFAS-frei“
- ✗Die Innenseite fühlt sich glatt und „beschichtet“ an, nicht wie reines Metall oder Glas
"Als ich meinen Aufschäumer umgedreht und in das Innere geschaut habe, habe ich es sofort gesehen. Diese Kratzer. Diese dünnen Stellen. Ich hatte nie darüber nachgedacht. Aber jetzt konnte ich es nicht mehr nicht sehen."
RobinUnd jetzt?
Diesen Blog habe ich nicht geschrieben, um dir Angst zu machen. Ich habe ihn geschrieben, weil ich mir gewünscht hätte, dass mir das jemand vor drei Jahren gesagt hätte.
Vielleicht fühlst du jetzt, was ich damals fühlte: Wo zum Teufel soll ich anfangen? Es ist doch überall drin, oder? Dieses Gefühl stimmt, und genau deshalb tun die meisten Menschen nichts.
Aber die Antwort, die mir geholfen hat, ist simpel: Du musst es nicht auf einmal perfekt machen. Wähle eine Umstellung und fang dort an. Bei mir war es das Gerät, das jeden Tag heiße Milch in meine Tasse wirbelt.
"Ich trinke immer noch jeden Morgen Cappuccino. Der Unterschied ist, dass ich jetzt weiß, was in meiner Tasse ist. Und was nicht drin ist. Das gibt Ruhe."
RobinDu kannst nicht leugnen, was du jetzt weißt. Aber du kannst etwas daraus machen.
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